Soffriggiamo la cipolla su l'olio d'oliva con aggiunta di aglio e prezzemolo.
Aggiungiamo patate a fete e pezzi di pesce ( razza ). Aggiungiamo vino bianco e un po' di zuppa di pesce. Cuociamo per 15-20 minuti. Poi lasciamo rafermo per un pocco di tempo poiche' la gregada si „calmasse“ e ci dasse un gusto intenso.