Le Patelle le puliamo e lessiamo in un pocco d'acqua. Togliamo la carne e scoliamo l'acqua che ci servira piu' tardi come fondamento base. Su l'olio d'oliva friggiamo la cipolla, mettiamo l'aglio, prezzemolo, sale e pepe.  Nel fondamento base aggiungiamo un pocco di pure' di pomodoro e mettiamo le patelle a cuociere. Dopo 5 minuti ci mettiamo il riso e cuciniamo. Prima della fine ci mettiamo un pocco di vino per il sapore.

Piatto tipico dei pescatori.