Impasto:  Alla carne pulita e cucinata di molli agiungiamo il sugo di limone, olio d'oliva, sale, pepe, prezzemolo trittato, aglio, cappari e sottaceti. Quando tutte e mescolato aggingiamo la maionese.
Preparazione: Cuociamo i peperoni e li sbuciamo dalla scorza. Di ogni peperone facciamo due filetti che riempiamo con l'imapasto di molli. Arrotoliamo come un cono, serviamo nel piatto e ci metiamo sopra del olio d'oliva.